Decorre Da Carãªncia De Vitamina C

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VITAMINAS SAISMINERAIS

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* * VITAMINAS Termo empregado para substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para o bom funcionamento do organismo: não são sintetizadas pelo organismo  devem ser obtidas através da dieta. Classificação quanto à solubilidade: hidrossolúveis (solúveis em água)  vitaminas do complexo B e vitamina C. lipossolúveis (solúveis em lipídios)  vitaminas A, D, E e K. www.bioloja.com VITAMINAS Quantidade de vitaminas exigidas diariamente para um adulto de constituição média (~70 kg):  HIDROSSOLÚVEIS LIPOSSOLÚVEIS UI = Unidades Internacionais.   www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B1 www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B1 Recomendações nutricionais de vitamina B1: www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B2 www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B2 Recomendações nutricionais de vitamina B2: www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B3 www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B3 Recomendações nutricionais de vitamina B3: www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B5 www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B5 Recomendações nutricionais de vitamina B5: www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B6 www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B6 Recomendações nutricionais de vitamina B6: www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B8 www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B9 www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B9 Recomendações nutricionais de vitamina B9: www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B12 www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – B12 Recomendações nutricionais de vitamina B12: www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – C  www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – C Recomendações nutricionais de vitamina C: www.bioloja.com VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS – A  www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – A Recomendações nutricionais de vitamina A: www.bioloja.com VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS – D  A vitamina D é produzida na pele humana, sob a ação dos raios solares, e no fígado, a partir de substâncias precursoras presentes nos alimentos. www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – D Recomendações nutricionais de vitamina D: www.bioloja.com VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS – E  www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – E Recomendações nutricionais de vitamina E: www.bioloja.com VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS – K  www.bioloja.com VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – K Recomendações nutricionais de vitamina K: * * SAIS MINERAIS Fundamentais para o bom funcionamento do organismo.  Classificação: micronutrientes minerais ou oligoelementos  necessários em pequenas quantidades diárias – inferiores a 20 mg. Ex.: ferro, selênio, zinco, cobre, iodo, flúor, cromo, cobalto, manganês, molibdênio, vanádio e lítio. macronutrientes minerais  necessários em quantidades diárias relativamente altas – ultrapassam os 100 mg. Ex.: cálcio, fósforo, potássio, sódio, cloro, enxofre e magnésio. * * SAIS MINERAIS Fome oculta  carência de nutrientes minerais e de vitaminas no organismo:  decorre de dietas com pouca variedade, pobres em alimentos de origem vegetal e exageradas em carboidratos (doces, pães, biscoitos, massas) e lipídios (óleos e gorduras): ocorre tanto em pessoas normais quanto em pessoas obesas; está presente em todas as classes sociais. provoca desânimo, dificuldade de raciocínio, fadiga muscular e queda de cabelo: pode contribuir para o desenvolvimento de doenças como câncer, osteoporose, diabetes e problemas cardiovasculares.  * * SAIS MINERAIS Quem tem uma dieta equilibrada não precisa se preocupar com a carência de sais minerais e nem necessita fazer suplementação: a suplementação sem aconselhamento e acompanhamento médicos pode provocar excesso de determinados nutrientes – especialmente de micronutrientes – e prejudicar o organismo. * * SAIS MINERAIS Podem ser encontrados nas formas: insolúvel  fazem parte de estruturas esqueléticas do corpo dos seres vivos e de ovos de animais adaptados ao ambiente terrestre (casca). Ex.: fosfato de cálcio  abundante nos ossos e nos dentes. solúvel em água  dissociados em seus íons constituintes: É sob a forma de íons que exercem importante papel no metabolismo celular.  * * SAIS MINERAIS Composição média de alguns sais minerais em um homem de 70 Kg: Média da quantidade diária exigida de alguns sais minerais para um adulto: www.bioloja.com SAIS MINERAIS  CÁLCIO * * SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM CÁLCIO * * SAIS MINERAIS – CÁLCIO X OSTEOPOROSE Osteoporose  doença resultante da perda gradual da massa óssea: leva ao enfraquecimento dos ossos, tornando-os vulneráveis a fraturas; mais comum em mulheres do que em homens: mulheres  reabsorção óssea é maior durante os cinco anos seguintes à menopausa. homens  massa óssea é maior e reabsorção ocorre numa taxa muito menor do que nas mulheres. * * SAIS MINERAIS – CÁLCIO X OSTEOPOROSE Cálcio  constantemente depositado nos ossos e reabsorvido, de acordo com as necessidades do organismo: infância, adolescência e fase adulta jovem (até 30-35 anos)  adição ocorre mais rapidamente do que é a reabsorção: aumento da massa óssea. após 30-35 anos  reabsorção começa lentamente a superar a adição: redução da massa óssea: acima dos 70 anos  osteoporose senil: acomete tanto homens quanto mulheres. * * SAIS MINERAIS – CÁLCIO X OSTEOPOROSE Prevenção da osteoporose  iniciar um bom "banco de ossos" desde a infância: beber 3 copos de leite integral a partir do desmame, mudar para desnatado a partir da adolescência (ou o equivalente em alimentos ricos em cálcio) e manter firme essa marca, sobretudo após os 35 anos;  evitar comer carne e laticínios na mesma refeição: o ferro presente nas carnes atrapalha a absorção do cálcio pelo organismo (e vice-versa);  tomar sol  a vitamina D é fundamental para a absorção do cálcio; fazer atividade física, sobretudo com resistência: levantamento de pesinhos.  www.bioloja.com SAIS MINERAIS   FÓSFORO * * SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM FÓSFORO www.bioloja.com SAIS MINERAIS  POTÁSSIO www.bioloja.com SAIS MINERAIS - ALIMENTOS RICOS EM POTÁSSIO * * SAIS MINERAIS  SÓDIO O excesso de sódio é muito mais comum do que a deficiência e é responsável pela elevação da pressão arterial (hipertensão) e retenção de líquidos corporais (edema ou inchaço).  www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM SÓDIO www.bioloja.com SAIS MINERAIS CLORO E ENXOFRE www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM ENXOFRE www.bioloja.com SAIS MINERAIS MAGNÉSIO www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM MAGNÉSIO * * SAIS MINERAIS FERRO OBS.: o ferro existente nos alimentos de origem vegetal é mais facilmente assimilado na presença de vitamina C.  www.bioloja.com SAIS MINERAIS www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM ZINCO www.bioloja.com SAIS MINERAIS COBRE E IODO www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM COBRE www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM IODO www.bioloja.com SAIS MINERAIS FLÚOR E CROMO www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM CROMO www.bioloja.com SAIS MINERAIS SELÊNIO E COBALTO www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM SELÊNIO www.bioloja.com SAIS MINERAIS www.bioloja.com SAIS MINERAIS – ALIMENTOS RICOS EM MOLIBDÊNIO * * O Valor Diário é a quantidade de um nutriente que o organismo precisa, baseado em uma dieta de 2.000 calorias para um adulto de constituição média (70 Kg). Esses valores não indicam qual a quantidade máxima segura de vitamina que se pode ingerir, ou as quantidades que podem trazer benefícios terapêuticos, além de manter o organismo longe de deficiências.

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